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首先把生鸡蛋洗干净 ，视频凉干 。腌鸡腌鸡
再准备一小碗白酒 ，蛋的大全蛋的大全每个鸡蛋在白酒里净一下，做法做法做法做法要整个泡一下，家常家常拉出来 ，视频然后放在食盐里面滚一下 ，腌鸡腌鸡整个鸡蛋粘满盐 ，蛋的大全蛋的大全然后把它装到一只塑料袋里，做法做法做法做法袋口扎紧密封，家常家常半个月以后腌好就可以煮起来吃了，视频这个方法鸡蛋不会容易坏掉 ，因为白酒也是一种防腐剂 。
腌制100个鸡蛋需要放1000克盐 ，做法如下：一、材料鸡蛋100只 、50度以上白酒1000克、盐1000克二、做法1、鸡蛋洗净晾干 ，放入白酒中浸泡30分钟，让鸡蛋表面均匀裹一层白酒；2 、另准备一个干净无水的碗放入盐 。将蘸满白酒的鸡蛋放入食盐中滚一下 ，保证鸡蛋表面均匀裹满盐；3 、将裹满食盐的鸡蛋用保鲜膜包起来 ，放入保鲜盒 ，放在阴凉通风处；4 、20天左右后，取出鸡蛋 ，打开保鲜膜 ，洗去食盐 ，放入水中煮10分钟后即可 。
原料
芝麻酱渣渣(4斤)
鸡蛋(10斤)
白酒1瓶
盐8两到1斤
腌菜坛1个
1/首先准备芝麻酱渣渣，10斤鸡蛋洗干净 ，然后在白酒里滚一遍，每一个鸡蛋都要在白酒里浸一下 ，既可以杀菌消毒 ，也能加快腌制的速度
2/4斤麻酱渣渣里放盐 ，不爱吃太咸的话可以只放8两，喜欢吃咸一些可以放1斤盐，然后把浸过白酒的鸡蛋全部放入麻酱里裹上麻酱渣渣
3/裹上咸麻酱渣渣的鸡蛋放入腌菜坛，装满之后把盆里的麻酱全部倒入坛里，滴几滴白酒，用保鲜袋扎紧坛口 ，10斤鸡蛋 ，可以装两坛
4/然后把坛 ，放在阴凉通风的地方 ，40天之后洗净煮熟 ，就能大饱口福了
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